Una alimentación saludable significa comer una variedad de alimentos llenos de grasas y antioxidantes saludables para el corazón que le brindan los nutrientes que necesita para mantener su salud, sentirse bien y tener energía.

En este artículo, te sugerimos las 10 mejores comidas para prevenir enfermedades o ataques cardíacos.

Avena

Comience el día con un plato humeante de avena, que está lleno de ácidos grasos omega-3, ácido fólico y potasio. Este superalimento rico en fibra puede reducir los niveles de colesterol LDL (o malo) y ayudar a mantener las arterias limpias. Opte por avena gruesa o cortada en acero que contienen más fibra, en lugar de variedades instantáneas. Completa tu tazón con un plátano, así obtendrás otros 4 gramos de fibra.

Salmón

Súper rico en ácidos grasos omega-3, el salmón puede reducir efectivamente la presión arterial y mantener a raya la coagulación. Lo ideal son dos porciones por semana, esto puede reducir su riesgo de morir de un ataque cardíaco hasta en un tercio.

“El salmón contiene la astaxantina carotenoide, que es un antioxidante muy poderoso”, dice el cardiólogo Stephen T. Sinatra, MD, autor de Reduzca su presión arterial en ocho semanas. Pero asegúrese de elegir salmón salvaje en lugar de pescado criado en granjas, que puede estar lleno de insecticidas, pesticidas y metales pesados.

¿No eres fanático del salmón? Otros pescados grasos como la caballa, el atún, el arenque y las sardinas le darán a su corazón el mismo impulso.

Aguacate

Agregue un poco de aguacate a un sándwich o ensalada de espinacas para aumentar la cantidad de grasas saludables para el corazón en su dieta. Repleto de grasas monoinsaturadas, los aguacates pueden ayudar a reducir los niveles de LDL mientras aumentan la cantidad de colesterol HDL en su cuerpo.

«Los aguacates son increíbles», dice el Dr. Sinatra. “Permiten la absorción de otros carotenoides, especialmente betacaroteno y licopeno, que son esenciales para la salud del corazón”.

Aceite de oliva

Lleno de grasas monoinsaturadas, el aceite de oliva reduce el colesterol LDL malo y reduce el riesgo de desarrollar enfermedades cardíacas.

Los resultados del Estudio de los Siete Países, que analizó la incidencia de enfermedades cardiovasculares en todo el mundo, mostraron que, si bien los hombres en Creta tenían una predisposición a los niveles altos de colesterol, relativamente pocos murieron de enfermedades cardíacas porque su dieta se centró en grasas saludables para el corazón que se encuentran en el aceite de oliva. Busque variedades extra virgen o virgen (son las menos procesadas) y úselas en lugar de mantequilla cuando cocine.

Nueces

La investigación ofrece varias razones por las cuales incluir nueces en una dieta saludable en general podría reducir el riesgo no solo de enfermedades cardíacas, sino también de cáncer y diabetes.

Los mayores beneficios para la salud de los frutos secos se relacionan con la salud del corazón. Un análisis de cuatro grandes estudios de población estadounidense mostró que aquellos que comieron más nueces tenían un riesgo 35 por ciento menor de desarrollar enfermedades cardíacas. El consumo de nueces está relacionado con niveles reducidos de colesterol total y LDL (“malo”), lo que según los científicos explica gran parte de sus beneficios para la salud del corazón.

Las nueces están llenas de ácidos grasos omega-3 y, junto con las almendras y las nueces de macadamia, están cargadas de grasa mono y poliinsaturada. Además, los frutos secos aumentan la fibra en la dieta, dice el Dr. Sinatra. «Y como el aceite de oliva, son una gran fuente de grasas saludables».

Bayas

Además de ser deliciosas, las bayas son una de las mejores ofertas nutricionales. Bajo en grasas, carbohidratos y calorías, pero alto en fibra, vitaminas, minerales y antioxidantes, estas deliciosas pepitas de sabor no solo contribuyen a la salud en general, sino que incluso pueden ayudar a prevenir el cáncer y las enfermedades cardíacas, así como a retrasar el proceso de envejecimiento.

Los arándanos, las frambuesas, las fresas, cualquiera que sea la baya que más te guste, están llenas de antiinflamatorios, que reducen el riesgo de enfermedades cardíacas y cáncer.

«Las moras y los arándanos son especialmente geniales», dice Sinatra. «Pero todas las bayas son excelentes para la salud vascular».

Legumbres

Hay dos tipos de legumbres: maduras e inmaduras.

Las legumbres maduras son las semillas secas que se encuentran dentro de las vainas que cuelgan de los tallos de ciertas plantas como frijoles, guisantes y lentejas. Este grupo también incluye garbanzos, frijoles horneados y refritos, leche de soya, tempeh y proteína vegetal texturizada. Son excelentes fuentes de fibra (aproximadamente 15 g / taza), ricas en proteínas y bajas en grasas.

Las legumbres inmaduras también conocidas como verduras incluyen judías y guisantes verdes. Se consideran inmaduros porque se cosechan antes de madurar en la planta.

Lo más importante es que tanto las legumbres maduras como las inmaduras son buenas fuentes de fibra, proteínas, hierro, calcio, zinc, ácidos grasos omega-3 y vitaminas B, y otros nutrientes que pueden prevenir el cáncer y las enfermedades cardíacas.

Espinacas

La espinaca puede ayudar a mantener su corazón en la mejor forma gracias a sus reservas de luteína, ácido fólico, potasio y fibra. Pero aumentar sus porciones de vegetales seguramente le dará un impulso a su corazón. El Estudio de Salud de los Médicos examinó a más de 15,000 hombres sin enfermedad cardíaca por un período de 12 años. Aquellos que comieron al menos dos porciones y media de vegetales cada día redujeron su riesgo de enfermedad cardíaca en aproximadamente un 25%, en comparación con aquellos que no comieron las verduras. Cada porción adicional redujo el riesgo en otro 17%.

Semillas de lino

La mayoría de los expertos en nutrición recomiendan la linaza molida porque su cuerpo puede digerirla mejor. La linaza entera puede pasar por el intestino sin digerir, lo que significa que no obtendrá todos los beneficios para la salud.

La linaza es rica en fibra, ácidos grasos omega-3 y fitoquímicos llamados liganos. La linaza se usa comúnmente como laxante (para mejorar la salud digestiva o aliviar el estreñimiento). Tanto la linaza como el aceite de linaza se han utilizado para ayudar a reducir el colesterol total en sangre y los niveles de colesterol de lipoproteínas de baja densidad (LDL o colesterol “malo”) y, como resultado, pueden ayudar a reducir el riesgo de enfermedades cardíacas. Aunque el aceite de linaza también contiene ácidos grasos omega-3, no tiene la fibra beneficiosa que tienen las semillas.

Lleno de fibra y ácidos grasos omega-3 y omega-6, un poco de linaza puede ser de gran ayuda para su
corazón. Cubra un tazón de avena o cereal integral con una pizca de linaza molida para obtener el mejor desayuno saludable para el corazón.

Soja

La soja puede reducir el colesterol y, dado que es bajo en grasas saturadas, sigue siendo una gran fuente de proteína magra en una dieta saludable para el corazón

Busque fuentes naturales de soja, como edamame, tempeh o tofu de seda orgánico. Y la leche de soya es una gran adición a un tazón de avena o cereal integral. Pero observe la cantidad de sal en su soya: algunas variedades procesadas como los perros de soja pueden contener sodio adicional, lo que aumenta la presión arterial.

Lo más llamativo de esto es la influencia de los medios de comunicación en el cerebro de las personas. Por ejemplo, allá en el Ecuador, mis hermanos al igual que Yo, tenían la costumbre de tomar café para ir a dormir. Pero, llegaron a los Estados Unidos de América y se dejaron influenciar de los medios de comunicación y hoy dicen que no pueden dormir si toman café demasiado tarde. Pienso y digo, ¿No son estas, las mismas personas que en Ecuador solían tomar café justo antes de acostarse? Dicen ellos que es debido a la cafeína. Yo digo que es algo psicológico influenciado directamente por la televisión y los medios en general.

Regresando al tema del café, sabemos que el café es la bebida aromática de mayor consumo en el mundo, y sus efectos nocivos o benignos para la salud han sido controvertidos desde la antigüedad. Aquí les expongo algunas de estas controversias o más bien, anécdotas relacionadas al café.

• • La Iglesia declara al café «bebida del diablo» hasta que, en 1400, el papa Clemente VIII decidió santificar su uso.

• • En 1600, los científicos también anunciaron que el café es un veneno y agregaron: “En el Día del Juicio Final, aquellos que han bebido café saldrán de su tumba negros como el café molido”.

• • En 1700, el rey Gustavo III de Suecia, sin darse cuenta, demostró al mundo la inocencia y la seguridad del café. Convencido de que es un veneno, el Rey ordenó que dos gemelos idénticos, ambos juzgados y condenados a muerte; sus condenas fueran conmutadas por cadena perpetua con la condición de que durante el resto de sus vidas deben beber una gran cantidad de café. Se dice que, independientemente de las enormes dosis de café que se vieron obligados a beber, los dos acusados vivieron más de ochenta años.

• • En algún momento alrededor de la década de 1700, un sirviente del papa le llevó una muestra de café para que el papa lo prohibiera. Dado que el café era una bebida oscura y amarga y generaba cierta adicción a quienes lo consumían. El papa probó la bebida y respondió que sería un pecado y un sacrificio dejarle esa bebida al diablo. A partir de aquí, los católicos pudieron tomar café libremente.

La verdad es que estudios más recientes han demostrado que el café tiene muchos beneficios para la salud. Los científicos dicen que no hay razón para dejar el café; Además, el café tiene más beneficios que daños.

Beneficios del café

Reduce el dolor de cabeza

Una taza de café puede reducir o eliminar el dolor de cabeza. Esto es posible porque muchos dolores de cabeza se deben a la tensión de los vasos sanguíneos del cerebro y el café puede dilatarlos, de esta manera se reduce la intensidad del dolor. También se a comprobado que el café ayuda a mejorar el efecto analgésico de la aspirina usada para aliviar el dolor de cabeza.

Previene coágulos de sangre

Estudios sugieren que pronto, las fórmulas de cafeína se usarán en el desarrollo de medicamentos para prevenir los coágulos sanguíneos que causan ataques cardíacos y accidentes cerebrovasculares. Múltiples estudios han demostrado que el café no aumenta la presión arterial, tampoco afecta la frecuencia cardíaca ni causa ataques cardíacos.

Reduce el riesgo de la enfermedad de Parkinson

Un estudio llevado por Elisabet Rothenberg, de la Universidad de Kristianstad, demuestra que el café puede ayudar a reducir el riesgo de padecer un trastorno neurodegenerativo. Es decir, que puede ayudar a prevenir enfermedades como el Alzheimer y o el Parkinson. Este hecho se debe a los compuestos vegetales que tiene la bebida, como los fitoquímicos y los polifenoles.

El estudio demuestra que beber café regularmente puede ayudar a reducir esas enfermedades hasta en un 20%. El estudio concluye que, si no tomas café, tienes de 2 a 3 veces más probabilidades de desarrollar la enfermedad que los que sí lo hacen.

Mejora el asma y las alergias

Cada vez hay más razones para beber café. Y al menos en cuanto al asma, la cafeína es una aliada. Se ha descubierto que el café con cafeína podría mejorar la función respiratoria por hasta 4 horas después de consumirse. La cafeína dilata los bronquios, por lo que ayuda a combatir las crisis de asma y otras alergias, según el estudio “Cafeína para el asma”, realizado en Italia. De hecho, la cafeína es una de las principales sustancias de muchos medicamentos con los que se tratan los problemas respiratorios.

Prevenir la formación de cálculos

Varios estudios han encontrado que tomar una taza de café al día ayuda a prevenir cálculos renales y cálculos biliares. Uno de los estudios, de la Facultad Medicina de la Universidad de Mahidol (Tailandia). publicada en ‘Advances in Nutrition‘, la cafeína se ha revelado útil para prevenir la formación de lo que popularmente se llaman piedras en el riñón, esto se debe a que el café tiene un efecto diurético y al aumentar la producción de orina se descartan minerales que pueden acumularse. Sin embargo, este informe supone una novedad porque hasta ahora se consideraba que al no ser el café una bebida diurética era perjudicial para el filtrado del riñón. Hasta ahora, las indagaciones sobre este compuesto y su relación con los cálculos renales eran contradictorias.

Reduce el riesgo de desarrollar cáncer

Los estudios científicos informan que el café no está relacionado con el riesgo de cáncer. Por el contrario, tomar más de dos tazas de café al día previene varios tipos de cáncer como el de colon o la vejiga, ya que el café contiene 300 sustancias beneficiosas y antioxidantes. Con estas propiedades, el café podría ser la base de nuevos medicamentos para combatir el cáncer.

Previene la caries dental

El café ayuda a prevenir las caries; Previene el crecimiento de bacterias en la boca, si se toma sin azúcar ni leche. En un estudio muy reciente indican que los componentes del café (melanoidin) poseen una actividad anti-biofilm y anti-adhesión que no permite al estreptococo mutans que se adhiera al hidroxiapatita del diente. La creación del biofilm fue completamente inhibida en la presencia de las fracciones con un alto peso molecular y solo un 20% en presencia de los componentes melanoidin.

Con todo ello podemos decir que consumir café sin aditivos de ningún tipo y de forma moderada puede ayudar en la prevención de la caries dental pero siempre hay que tener en cuenta que es una bebida que puede colorear los dientes si se consume de forma exagerada.

Disminuye la depresión

La depresión es una enfermedad y, como tal, debe tratarse bajo la supervisión médica de un especialista. Sin embargo, estudios publicados en centros de investigación reconocidos en todo el mundo, encontraron que el consumo moderado de café (cuatro tazas al día) ayuda a hacer frente, ya que es un estimulante natural que proporciona energía.

Reduce el riesgo de desarrollar diabetes

De acuerdo con el informe anual del Instituto de Información Científica sobre el Café (ISIC por sus siglas en inglés), publicado con motivo del Día Mundial de la Diabetes, consumir café diariamente puede reducir hasta en un 25 por ciento el riesgo de que una persona desarrolle esta enfermedad crónica en su tipo 2. Esto es posible ya que los componentes del café disminuyen la concentración de azúcar en la sangre.

Precaución:

Se recomienda café si es una persona sana. Si tiene alguna duda o enfermedad, lo mejor es consultar a un médico.

Puede que antes de plantearnos una dieta para perder peso, debamos fijarnos en la velocidad a la que comemos. Ingerir los alimentos de forma lenta reduce la sensación de hambre y permite aumentar la cantidad de agua que bebemos. Esto según un estudio realizado por un equipo del departamento de quinesiología de la Universidad Cristiana de Texas y publicado en Journal of the Academy of Nutrition and Dietetics, da como resultado, un menor consumo de calorías.

Los investigadores pidieron a un grupo de individuos con peso normal y a otro con sobrepeso u obesidad que realizaran dos comidas. Una la tenían que hacer despacio, imaginando que no tenían restricciones de tiempo, tomando pequeños bocados, masticando detenidamente y haciendo pausas, dejando el cubierto entre bocado y bocado. La otra la tenían que hacer rápido, imaginando que tenían un tiempo limitado, tomando grandes bocados, masticando deprisa y sin hacer pausas ni dejar el cubierto en ningún momento.

El resultado fue que el grupo de individuos con peso normal registraron una reducción estadísticamente relevante en el consumo calórico durante la comida lenta con respecto a la rápida: 88 kilocalorías menos.

En el grupo con sobrepeso u obesidad, solo fue de 58 kcal. «La falta de relevancia estadística en el grupo con sobrepeso y obesidad puede ser en parte debido al hecho de que ingerían menos alimentos en ambas comidas, en comparación con los individuos de peso normal», apunta la autora principal de la investigación, Meena Shah. Según explica, «es posible que los individuos con sobrepeso y obesidad se sintieran más cohibidos y por eso comieran menos durante el estudio».

A pesar de estas diferencias entre los dos grupos, ambos se sentían menos hambrientos una hora después de la comida lenta que de la rápida. Asimismo, uno y otro grupo consumió más agua durante la comida rápida que en la lenta, en concreto doce onzas (0,35 litros aproximadamente) frente a nueve (0,27 litros).

Aclarado la diferencia entre los dos colesteroles, vamos a concentrarnos en bajar/reducir el colesterol malo de nuestro organismo. Para lograr este objetivo los expertos sugieren las siguientes técnicas:

Mejora tu dieta

Cuando hablamos de dieta no nos referimos a comer menos, abstenernos o privarnos de alimento y musco menos a morirnos de hambre o tomar ciertas formulas en vez de comida. Ese tipo de dieta tarde o temprano nos devolverán el doble de colesterol malo. Mejorar tu dieta se refiere más a un estilo de vida, a cambiar la forma de alimentarnos. Nos referimos a poco a poco consumir menos alimentos con altos contenidos de grasa y sustituirlos por vegetales y frutas. El cambio no es fácil por eso hago hincapié en hacerlo poco a poco para no frustrarnos y luego, darnos por vencidos.

Té Verde

El Té verde es un tipo de té Camellia sinensis que ha tenido mínima oxidación durante su procesado. Como un complemento o tal vez parte del cambio de dieta deberíamos comenzar a consumir este té. El té constituye la segunda bebida más consumida en el mundo, sólo detrás del agua. En China, se lleva utilizando desde hace casi 3.000 años, no sólo por sus propiedades estimulantes, sino porque ayuda a prevenir y mejorar numerosas dolencias. Además, estudios han demostrado que el té verde sirve para bajar los altos niveles de colesterol malo.

Beber Agua

Como dije anteriormente, los cambios son duros, pero cuando se trata de nuestra salud, deberíamos intentarlos. Es verdad que los refrescos y gaseosas saben bien por el alto porcentaje de azúcar que poseen. Sin embargo, estas bebidas solamente ayudan a aumentar el colesterol y la grasa. Por lo tanto, deberíamos substituirla por agua. El agua no solo ayuda a bajar de peso. Con la suficiente cantidad de agua, los riñones se encargan de que la grasa que comemos, en vez de ser guardada en el cuerpo, sea usada como energía y por lo tanto eliminada.

Ejercicios

Todos sabemos que doctores y especialistas recomiendan hacer ejercicios como la mejor manera de beneficiar el organismo y promover la salud. La verdad es que 15 minutos al día, de 3 a 7 días por semana, basta para alterar de manera significativa y positiva los niveles de colesterol. Ahora cuando nos referimos a ejercitarnos, no me estoy refiriendo precisamente a hacer aeróbicos, levantamiento de pesas, o que se yo. Claro esto sería maravilloso, pero para comenzar una caminata rápida por el parque o alrededor del bloque está bien.

Espero que estos pequeños consejos te ayuden a mejorar tu salud. Yo no soy médico ni especialista, pero fui una persona que sufría del mismo problema (colesterol malo alto) y junto con mi médico y nutricionista pude controlarlo.

El Veredicto: Determinados alimentos pueden estimular las áreas generadoras de placer en el cerebro. Y otros alimentos tienen el efecto contrario.

No es tu Imaginación: se sabe que el chocolate genera un sentido de felicidad. Según un estudio publicado en el Journal of Psychopharmacology, quienes tomaron una bebida de chocolate rica en polifenol una vez al día (el equivalente a 1,5 onzas de chocolate amargo) informaron que se sentían más calmados y contentos que quienes no lo hicieron.

El cacao estimula la serotonina cerebral, dice el especialista en etnobotánica Chris «The Medicine Hunter» (El cazador de medicinas) Kilham, quien ha recorrido el mundo en busca de medicinas tradicionales, basadas en plantas. «Casi todos los antidepresivos que existen pretenden ya sea aumentar la serotonina o mantenerla en el cerebro por más tiempo. El chocolate o el cacao también logra esto bastante bien».

Así que, si tienes antojo de comer chocolate, lo que realmente podrías estar deseando no es algo dulce, sino algo que te haga sonreír.

«Muchas personas se auto recetan el chocolate», dice Kilham. «Las mujeres hacen eso antes y durante la menstruación, cuando la serotonina cerebral baja. El chocolate ayudará a que los niveles vuelvan a subir. Y a muchas personas simplemente les gusta la manera en que los hace sentir».

¿Puedes llegar a tener un mejor estado de ánimo a través de lo que comes?

Claro que sí. Además, debes saber que el chocolate no es el único camino hacia el placer. A continuación, encontrarás algunos alimentos que te ayudarán a mejorar tu estado de ánimo cuando lo necesites.

Estimulantes comestibles

Proteína

Cuando tengas esos antojos a las 3 p.m., lo último que deberías buscar es una lata de soda o una bolsa de dulces. «Lo que necesitas es proteína», dice la Dra. Marcelle Pick, autora del libro «Is it Me or My Hormones?». «Toma un poco de mantequilla de almendra con media manzana, o un palo de queso o algunas zanahorias con hummus. La proteína mantiene los niveles de azúcar en la sangre estables, y tendrás energía continua». Mientras más energía tienes, mejor estará tu estado de ánimo.

Bananos

Come un banano con tu almuerzo, o un licuado, y tendrás no solamente algo dulce, sino una dosis extra de dopamina. Un sólo banano tiene hasta 10 miligramos de dopamina.

«La dopamina es nuestro principal químico de recompensa», dice Kilham. «¿Conoces esa gran sensación de placer que te invade cuando estás tomando un baño caliente? Sientes eso porque tu cuerpo está produciendo dopamina. Así que siempre que puedas ingerir una dosis extra de dopamina, habrá beneficios para tu mente y tu estado de ánimo».

Café y Té

¿Alguna vez has pasado de gruñón a amoroso en cuanto terminas tu primera taza de café? Dale las gracias a la cafeína, la sustancia natural que te levanta el ánimo.
«La cafeína es muy buena para nosotros», dice Kilham. «Mejora el estado de ánimo y aumenta la función cognitiva general». Según un estudio de investigadores japoneses, los ancianos que beben varias tazas de té verde al día son menos propensos a sufrir depresiones, probablemente debido a un químico que contiene y que hace que el ser humano se sienta bien.

Cúrcuma

Es un producto amarillo que se obtiene de triturar el rizoma seco de la planta cúrcuma longa. Pertenece a la familia del jengibre y a pesar de no tener propiedades nutritivas, es el alimento conocido con un mayor poder antiinflamatorio gracias a uno de sus componentes, el colorante natural llamado curcumina

Esta especia amarilla, comúnmente usada en la cocina de Asia oriental, contiene curcumina. «La curcumina ha demostrado tener propiedades neuroprotectivas en el cerebro, mejora el estado de ánimo y existe cierta evidencia de que ayuda a combatir la depresión», dice Kilham.

Bayas Moradas

Los arándanos y las moras contienen un pigmento morado llamado antocianina, el cual, aparte de ser un antioxidante bueno para el corazón, también mejora el estado de ánimo. Además, las bayas silvestres son buena fuente de fibra, que mejora el tránsito intestinal, de minerales como el potasio, hierro y calcio, taninos de acción astringente y de diversos ácidos orgánicos, y abundantes pigmentos naturales de acción antioxidante. Desde el punto de vista bioquímico se caracterizan por poseer una elevada actividad antioxidante; neutralizan la acción de los radicales libres nocivos para el organismo

Ácidos Grasos Omega 3

Las grasas que se encuentran en el salmón, las sardinas y los suplementos de aceite de pescado contienen el ácido graso DHA. Nuestros cuerpos no pueden producir su propio DHA, y las personas con bajos niveles de DHA están más propensas a la depresión. «El DHA es muy beneficioso para la mente y el estado de ánimo; además, es muy activo en el cerebro», dice Kilham.

Los ácidos grasos omega 3 son ácidos grasos esenciales poliinsaturados (el organismo humano no los puede fabricar a partir de otras sustancias), que se encuentran en alta proporción en los tejidos de ciertos pescados (por regla general pescado azul), y en algunas fuentes vegetales como las semillas de lino, la semilla de chía, el sacha inchi (48% de omega 3), los cañamones y las nueces.1 Inicialmente se les denominó vitamina F hasta que determinaciones analíticas más precisas hicieron ver que realmente formaban parte de los ácidos grasos. Algunas fuentes de omega 3 pueden contener otros ácidos grasos como los omega 6.

Alimentos que te deprimen

Sí, también hay alimentos que pueden afectar tu estado de ánimo. Los siguientes son artículos que no deberías incluir en tu menú, o en tu lista del supermercado.

Azúcar

«Ya sea de sodas o magdalenas, consumimos demasiada azúcar», dice Pick. «Las fluctuaciones en los niveles de azúcar en la sangre ocasionan cambios en el estado de ánimo, falta de energía, incapacidad de bajar de peso y pre-diabetes». Si quieres algo dulce, mejor decídete por comer una fruta. (Como lo mencionamos anteriormente, los arándanos incluso te podrían levantar el ánimo, debido a la antocianina).

Desde la perspectiva holística de la medicina tradicional china, el sabor dulce da fuerza vital y tonifica el bazo y el páncreas, «pero si se produce un exceso de dulces, sucede justamente lo contrario: estos órganos se debilitan y ocasionan a su vez un estado de baja energía renal y desmineralización», explica Luisa Martín Rueda, autora del libro Vivir sin azúcar.

Gluten

«Si sufres de inflamación de o reacción al gluten, en realidad podría afectar tu función cerebral, y ciertamente tu nivel de energía», dice Pick. También puede afectar la glándula adrenal, la cual es responsable de producir la hormona cortisol, la cual juega un papel importante en la respuesta al estrés, la inmunidad y el funcionamiento de tu sistema nervioso».

Para entender un poco mejor los efectos del gluten, hay que entender que es la Celiaquía. La celiaquía o enfermedad celíaca se debe a la sensibilidad al gluten, una proteína que se encuentra en el trigo, la cebada y la avena. Esta sensibilidad produce inflamación de la pared del intestino delgado, lo que origina una reducción en la absorción de alimentos, vitaminas y minerales. La pérdida de peso, la diarrea, la fatiga y una sensación de mala salud son síntomas de esta enfermedad. Sobre todo, si se sienten de forma crónica, estos síntomas pueden contribuir a la depresión, como también pueden hacerlo las carencias de vitaminas y minerales secundarias a la enfermedad celíaca. Alimentos procesados: Algunos de los aditivos en alimentos procesados, especialmente las grasas trans que obstruyen las arterias, causan mucho estrés sobre el cuerpo.

«Nuestros cuerpos no se han adaptado a algunos de los aditivos fabricados», dice Pick. Kilham agrega, «Pueden ser insulsos desde el punto de vista nutricional». En estudios, las grasas trans han sido vinculadas a un aumento de irritabilidad y agresión.

«Si las personas mantuvieran una dieta nutritiva y natural, notarían mejoras significativas en su estado de ánimo», observa Kilham.

«Una dieta que levante el ánimo no gira en torno a agregar una gran cantidad de ciertos alimentos a tu menú diario. No se trata de que te comas una libra de chocolate una vez cada cierto tiempo. Se trata de que, de forma regular, incluyas un poco de chocolate amargo, bananos, bayas moradas, mariscos ricos en ácidos grasos omega 3 en tu dieta. Éstas son inversiones continuas en tu salud».

¿Puede la comida afectar tu estado de ánimo? Ácidos grasos omega 3 Azúcar Bananos Bayas moradas Celiaquía combatir la depresión Cúrcuma El cacao estimula la serotonina cerebral Estimulantes comestibles Gluten Los arándanos y las moras mejora el estado de ánimo

Nuestro cerebro es uno de los órganos más importantes que tenemos. Es el que nos hace capaces de pensar y actuar, pero también de soñar, sentir hambre, felicidad, frío y tener los reflejos. Pese a ello, no lo sabemos cuidar. Peor aún, tenemos hábitos que lo hacen mucho daño.

La Organización Mundial de la Salud (OMS) ha realizado una lista con algunas causas que traen graves consecuencias para nuestro cerebro.

1. No Desayunar. La gente que no desayuna tiene bajo nivel de azúcar en la sangre. Esto genera insuficiente suministro de nutrientes al cerebro causando su degeneración paulatina.
2. Comer de más. Esto causa el endurecimiento de las arterias del cerebro, causando además baja capacidad mental.
3. Fumar. Causa la disminución del tamaño cerebral y promueve además Alzheimer.
4. Consumir altas cantidades de azúcar. El alto consume de azúcar interrumpe la absorción de proteínas y nutrientes causando malnutrición y puede interferir en el desarrollo del cerebro.
5. Contaminación del aire. El cerebro es el más grande consumidor de oxígeno del cuerpo. Inhalar aire contaminado disminuye su oxigenación generando una disminución de la eficiencia cerebral.
6. Dormir poco. El dormir permite al cerebro descansar. La falta de sueño por periodos prolongados acelera la pérdida de células del cerebro.
7. Dormir con la cabeza cubierta. Dormir con la cabeza cubierta aumenta la concentración de dióxido de carbono y disminuye el oxígeno causando efectos adversos a nuestro cerebro.
8. Hacer trabajar al cerebro cuando estamos enfermos. Trabajar y estudiar cuando estás enfermo además de la dificultad del cerebro para responder en ese estado, lo daña.
9. Falta de estimulación. Pensar es la mejor manera de estimular nuestro cerebro. No hacerlo provoca que el cerebro disminuya su tamaño y por lo tanto su capacidad.
10. Practica la Conversación inteligente. Conversaciones profundas o intelectuales promueven la eficiencia cerebral
11. Falta de actividad física. El deporte es necesario para tener una buena salud cerebral. Según la revista Neurobiology of Aging, el ejercicio puede cambiar el funcionamiento y la estructura del cerebro.
12. Estrés. El estrés provoca múltiples reacciones negativas en el cuerpo y en el sistema nervioso. Disminución de la capacidad mental, riesgo de sufrir derrames e infartos son algunas de las consecuencias que puede generar el estrés en el cuerpo.
13. Ser solitario. Los seres humanos son sociales por naturaleza; por lo tanto, así como cuando un simio no tiene amigos sus capacidades disminuyen, así sucede con los seres humanos. La corteza prefrontal del cerebro, que es el área responsable de la planificación motora, la organización y la regulación del cuerpo, es más grande cuando se tiene amigos.

Cuando comes, tu estómago se estira, lo que activa los nervios en tu barriga. Y cómo responden estos nervios depende de la hora del día, dice la coautora del estudio, Amanda Page, Ph.D. Durante el día, los nervios son menos sensibles, por lo que puedes comer más. “El estómago necesita estar mucho más lleno antes de que estos nervios envíen señales al cerebro de que ya has terminado de comer”, dice Page. Por la noche, es todo lo contrario: Los nervios son más sensibles e indican la saciedad más rápido

¿A quién le importa esto? A tu peso si lo importa. La interrupción de este ritmo puede ser una de las razones por las cuales las personas que trabajan en turnos nocturnos y, por lo tanto, comen más durante la noche y menos durante el día, tienen tasas más altas de obesidad que las que trabajan durante las horas normales.

La investigación aún se encuentra en sus primeras etapas, pero podría significar que podemos maximizar el momento de la ingesta de alimentos para controlar el aumento de peso. Sin embargo, otros estudios han demostrado que cuándo y qué comes en determinados momentos es importante:

Despierta con proteínas

Un estudio de la Universidad de Missouri encontró que las personas que comían un desayuno rico en proteínas como los huevos, leche, avena, etc. tenían menos hambre por la mañana y reducían su ingesta de alimentos en el almuerzo. Esto tiene más sentido si recordamos esos artículos que recomiendan alcanzar un trozo de apio para picar cuando tienes hambre, pero comer un poco de apio no te llenará, solo te pondrá triste. En su lugar, debes toma una bebida de proteína o un poco de queso. Se ha demostrado que las proteínas aumentan la saciedad (plenitud) e incluso tienen un ligero efecto termogénico (quema-grasas).

Almuerza antes de las 3

¿Has escuchado los consejos de la dieta para desayunar como un rey, almorzar como un príncipe y cenar como un pobre? Bueno, hay una creciente evidencia de que hay algo de verdad en ello.

Un nuevo estudio publicado en el International Journal of Obesity se basa en estudios anteriores que sugieren que es mejor no comer demasiadas calorías al final del día.

El estudio español encuentra que las personas que hacen dieta que comieron su comida principal antes de las 3 p.m. perdió significativamente más peso que los que comieron más tarde en el día. Esto fue cierto a pesar de que los primeros consumidores comían aproximadamente la misma cantidad de calorías durante el estudio de pérdida de peso de cinco meses que sus homólogos noctámbulos.

Agrega aún más proteínas

Comer un refrigerio de 160 calorías que incluía 24 gramos de proteína tres horas después del almuerzo redujo el hambre, aumentó la saciedad y ayudó a evitar comer en exceso, según otro estudio de la Universidad de Missouri. Pruebe 1 taza de requesón bajo en grasa por la tarde; contiene aproximadamente 28 gramos de proteína y 163 calorías.

Para temprano

Limitar el tiempo que pasa comiendo a un período de ocho horas por día ayuda a prevenir la obesidad y la diabetes, según una investigación en Cell Metabolism. (Esa también es la premisa detrás de La dieta de 8 horas. Recoja una copia y recorte su cintura reduciendo el tiempo en la mesa).